(no subject)

Почему холодные напитки пить (если только не болит горло и не продрог) приятнее и утоляют жажду они быстрее, чем напитки комнатной температуры?

Почему подслащёная вода и солёноватая минералка по отдельности приятны на вкус и отлично утоляют жажду, а если их смешать, то получается гадость, которую пить невозможно?

Почему умеренно кислые напитки (кисловатые соки, кисловатые компоты и морсы, квас, розовое вино, разные кисломолочные продукты и даже просто вода с капелькой уксуса) особенно приятны в жаркую погоду или на фоне лихорадки?

(no subject)

Полторы недели назад, когда на работе по случаю жары начали давать в качестве лёгкой пищи (от свиного стейка с пиццой в +35 у работников наступает на час с лишним полная нетрудоспособность) фруктовый салат в собственном соку. Я рассказал, что в России есть в чём-то похожая прекрасная лёгкая пища: окрошка. Рассказал, из чего оно делается, что заливается квасом (это мало кто знает, сказал что примерно как холодненький и почти безалкогольный Malzbier), и поедается со сметанкой. Коллег идея такого блюда совершеннейше воодушевила и меня попросили как-нибудь в жару такое изготовить.

Что-ж, попробуем.