Хозяйке на заметку

Был сегодня с бывшим одноклассником в винном подвальчике Weinloch. Очень милое заведение в подвале напротив дома, где жил Г.В.Лейбниц. Средневековый антураж, Старые бочки вместо столов и т.д. И вот там я обратил внимание на одного товарища, который пил глинтвейн из керамической чарки какими-то нелепо утончёнными жестами. Нехватало только мизинчик отставить. Я для интересу попробовал проанализировать процесс и понял простую вещь: если держать бокал несообразно напитку и обстановке, это и выглядит по идиотски, и вкус имеет не тот.

Первое и самое важное: к бокалу не наклоняются. Голову всегда следует держать прямо, а наклонять бокал. Это в равной мере применимо и к безалкогольным напиткам от сока до чая.

Рюмку, шот, чарку, кружку, керамический или ограненный хрустальный бокал следует брать со стола правой рукой, занося её со стороны, справа. Не медленным жестом от тела "вперёд", а широким жестом по окружности. Брать бокал нужно цепко. Поднимать строго на верх, до выстоты глаз. И только потом (опционально вознеся бокал в сторону друзей жестом «ваше здровье») поднести его ко рту. Шея должна быть прямая, голова высоко. При питье голова запрокидывается и напиток обильно вливается.

Так и только так можно, например, пить текилу. Если текилу «всасывать губами» глотками из шота, пьётся она противно и никакого смака в ней нет. Если же занесть шот высоко и влить его одним махом, текилка разливается по телу приятной волной тепла и удовлетворения.

Вино, коньяк, виски и другие медленные напитки, конечно, обильно в себя не вливаются, а пьются глотками. Широких средневековых хватательных жестов тут не нужно. Винный бокал держится деликатно. Коньячные бокалы и бокалы для malt-whisky держатся за пузо, чтобы ладонь их грела. Но некоторые вещи всё-таки сохраняются. В первую очередь это то, что бокал всегда следует брать уверенным жестом (чрезмерная аккуратность либо выдаёт неофита, либо смотрится манерно). Во-вторых, как уже упоминалось, не следует наклоняться к бокалу. Сутулая шея портит и вкус и эстетику.